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Dependiendo del servicio que ofrezcas en el restaurante, deberás contar (o no) de una mesa de vapor con la que mantener los alimentos ya preparados calientes.
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Dependiendo del espacio que dispongas y el tipo de cocina que vayas a realizar en tu restaurante, carecerás un tipo de horno u otro para equipar de guisa profesional tu cocina.
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La capacidad que tengas en tu cocina para refrigerar y congelar alimentos puede ser vital para el almacenaje de alimentos para tu restaurante.